Celtic Druid Pub'ın 30. Yıldönümü: ​​"İrlanda'yı şehre böyle getirdim"

"Bir tahminde bulunarak, Celtic Druid'de otuz yılda 750 bin pint bira döktüğümüzü söyleyebilirim". Via Caduti di Cefalonia 5/c'deki tarihi bir Bolognese mekanı olan Celtic Druid Irish Pub'ın kurucusu Massimo Zucchini'nin anlattığı fahiş bir rakam. Bu mekan, Perşembe günü İrlanda müziği ve kadeh tokuşturmalarıyla özel bir akşamla 30 yıllık faaliyetini kutlayacak. Maceranın başlangıcından beri onunla birlikte Gianfranco Commissari de var; yıllar içinde Lorenzo Musci ve Chrysanthos Apostolakis de katıldı.

Kabak, burası nasıl oluştu?

"Her şey Via Mascarella'daki bir bira eviyle başladı, ancak her şeyi değiştiren Guinness ve İrlanda ürünleriyle karşılaşmaktı. 1990'lara kadar İtalya'da mevcut bira evleri Alman modeline, Münih stiline bağlıydı: uzun masalar, resmi atmosfer. Öte yandan İrlanda pub'ı bambaşka bir dünya ve beni etkiledi. Mekanın içinde hareket etmenize, konuşmanıza, spor ve müzik deneyimi yaşamanıza olanak tanır. Özünde, kendinizi iyi hissettiğiniz, evinizde hissettiğiniz bir yerdir. Tabii ki bira seviyorsanız ve özellikle Guinness: siyah, 'düz', kahve ipuçlarıyla. İşe yarayan bir format".

Mekanınıza hangi özellikleri kazandırmak istediniz?

"Özünde İrlanda olan otantik bir pub olmasını istedik. Güçlü bir imaja, bir kimliğe ihtiyacı vardı: Mobilyalar dahil her şeyi İrlanda'dan ithal ettik ve bunlar kamyonlara yüklendi. Bologna'da bunu şehre entegre etmeyi başardık ve sadık müşterilerden oluşan sıkı bir çekirdek oluşturduk ve bu çekirdek bugün hala varlığını sürdürüyor. Burada tanışan insanlar var ve bugün torunları buraya geliyor. Formatımız bir kazanan: düşük müzik, sohbet edebilirsiniz, sosyalleşebilirsiniz. Özellikle cuma ve cumartesileri saat üçe kadar açık kaldığımızda, zorunlu bir geçiş yeri haline geldi. Ayrıca başka yerlerde çalışan ve vardiyaları bittiğinde rahatlamaya ihtiyaç duyan insanlar da var".

Birçok VIP ile tanışmış olacaksınız...

"Birçok kişi gelip geçti ama pub'ın güzelliği hiçbir ayrım yapmamasıdır. Celtic Druid, ünlülerin bile rahatsız edilmeden bira içmek için geldiği bir yerdir. Bir vitrin değil, ev gibidir. Herkesin rahat hissettiği, resmi olmayan bir yer. Her zaman istediğim şey tam olarak budur".

Geç saatlere kadar açık kalan yerlerin sayısı giderek azalıyor. 'Biassanot' geleneği ölüyor mu?

"Aslında, hatırlayabildiğim kadarıyla, akşamları, insanın kendini daha az güvende hissettiği, en kritik an hiç olmadı. Direniyoruz ve yılın 364 günü açık olmaya devam ediyoruz, sadece yılbaşı gecesi kepenkleri indiriyoruz".

Bu yıl Bologna'daki futbol patlaması nasıl geçti?

"Spor etkinlikleri her zaman işe yarar, geçen gece Sinner-Alcaraz'da çok doluyduk: insanlar hala belirli duyguları birlikte deneyimleyecekleri bir yer arıyorlar. Birçoğu maçlar sırasında gelip bize şöyle diyor: 'Maçı evde izlemek çok üzücüydü...' Paylaşılan zafer ise bambaşka bir şey".

Bologna yıllar içinde nasıl değişti?

"Turizm her şeyi değiştirdi: giderek daha fazla ziyaretçi ve yabancı ve giderek daha az öğrenci var. Ancak tarihi Bolognese müşteri kitlesi kaldı: belli bir sevgi var. Elbette, bu inşaat alanlarıyla şehirde dolaşmak daha karmaşık".

12 Haziran'da neler olacak? "İki grubun konserlerine ek olarak (saat 20:00'de başlayacak, ed.), özel olarak bu vesileyle yaratılmış altın bira ikram edilecek ve binlerce fotoğrafın toplandığı dijital bir fotoğraf arşivi oluşturacağız."

Andrea Bonzi